Marien-Distelöl

Marien-Distelöl

Marien-Distelöl hat einen intensiven, klaren Eigengeschmack und ist milder und weniger bitter als Distelöl. Das exquisite Speiseöl wird aus den Samen der Mariendistel kalt gepresst. Marien-Distelöl zeichnet sich durch wertvolle Inhaltsstoffe aus und sollte daher nicht erhitzt werden. Es eignet sich als Salatöl, zum Verfeinern von Dressings, Dips, Müsli und Smoothies und für den letzten Schliff von warmen Speisen.

Mariendistel – angebaut auf den Feldern der Neuen Landwirtschaft

Die Mariendistel ist eine ein- bis zweijährige Pflanze, die eine Wuchshöhe von 20 bis 150 cm erreicht. Ursprünglich ist sie vor allem im Mittelmeerraum verbreitet, doch sie gedeiht auch auf den Feldern der Neuen Landwirtschaft in der Mitte von Deutschland hervorragend.
Im Sommer sind die zahlreichen magentafarbenen Blütenstände schon von weitem sichtbar. In den ausgereiften Samen der Mariendistel steckt ein fettreiches Öl, das vor allem aus Fettsäuren, wie Linol- und Ölsäure, besteht. Aus den ausgereiften Samen wird das kostbare Mariendistelöl gewonnen - in schonender Kaltpressung in der eigenen Ölmühle direkt auf unserem Hofgut.

Rezept mit Marien-Distelöl

Marien-Distelöl ist ein delikates Speiseöl mit einem sehr lieblichen Eigengeschmack. Es wird aus den Samen der Mariendistel kalt gepresst und bietet eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten in der Küche. Für ein Salatdressing benötigen Sie gar nicht viele Zutaten und können es auch gleichzeitig als Gemüsemarinade verwenden.

Marien-Distelöl Dressing:

• 3 EL Marien-Distelöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 kl. TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und über Salate oder Gemüse geben.

Inhaltsstoffe von Marien-Distelöl

Das exquisite Marien-Distelöl zeichnet sich durch wertvolle Inhaltsstoffe aus, darunter eine hohe Konzentration an Fettsäuren wie Linol- und Ölsäure. Das Marien-Distelöl weist im Vergleich zu anderen Ölen einen höheren Anteil an wertvollen Fettsäuren auf, was das Öl zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Lagerung von Marien-Distelöl

Aufgrund seiner empfindlichen Inhaltsstoffe sollte Marien-Distelöl kühl und dunkel gelagert werden, idealerweise im Kühlschrank. Dadurch bleibt sein nussiger Geschmack und seine Nährstoffqualität optimal erhalten.

Geschichte der Mariendistel

Die Mariendistel ist eine ein- bis zweijährige Pflanze, die ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet war. Heute wird sie jedoch auch erfolgreich auf den Feldern der Neuen Landwirtschaft in der Mitte von Deutschland angebaut.

Mariendistel – eine alte Kulturpflanze mit modernem Nutzen

Die Mariendistel, auch bekannt als Frauen- oder Silberdistel, hat eine lange Geschichte und wurde schon in den Gärten des Mittelalters kultiviert. Ihr kaltgepresstes Öl aus den Samen ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und daher ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Die Umstellung von gesättigten Fettsäuren auf mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt dazu bei, einen normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten. Zudem ist das Öl reich an Vitamin E, das die Zellen vor oxidativem Stress schützen kann. Bereits 25 ml Mariendistelöl decken 90 % des täglichen Bedarfs an diesem wichtigen Vitamin.

Anwendungsbereiche und Empfehlungen

Mariendistelöl ist nicht zum Erhitzen geeignet, jedoch perfekt für die kalte Küche wie Salate, Dressings oder Smoothies. Als Vitalöl eignet es sich besonders für die ernährungsbewusste Küche und kann als Nahrungsergänzung zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels dienen.

Qualitätssicherung durch schonende Kaltpressung

Unser Mariendistelöl wird durch einmaliges, schonendes Kaltpressen und Filtern in der Hofeignen Mühle gewonnen. Diese Methode garantiert eine hochwertige Qualität und den Erhalt der wertvollen Inhaltsstoffe der Mariendistel.