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Produktnummer: 10004
Produktinformationen "Leinsamen"

Vielfältige Leinsamen – mit ihrem leicht nussigen Geschmack eignen sich Leinsamen hervorragend als Zugabe ins Müsli, für Salate, als Topping, für Aufläufe und Smoothies sowie zum Backen von Brot und Gebäck.

Es empfiehlt sich, für die Zubereitung in Speisen die Leinsamen zu zerkleinern. Bestenfalls werden sie frisch mit dem Mörser zerdrückt. Die Leinsamen können auch in heißem Wasser eingeweicht werden, so lange, bis die Flüssigkeit vollständig von den Leinsamen aufgesogen worden ist. Dann sind sie servierfertig und können auch gut beim Frühstück verwendet werden. Eingeweichte Leinsamen sind auch als Ei-Ersatz in veganen Backrezepten zu verwenden. Dafür einen Teelöffel gemahlene Leinsamen mit drei Teelöffeln heißem Wasser verrühren, 5 - 10 Min. stehen lassen – und fertig ist der Ei-Ersatz.

Leinsamen – ideal für eine regionale und nachhaltige Ernährung

Die kleinen Kraftpakete bündeln viel Gutes auf kleinstem Raum. Sie enthalten etwa 40% Fett (Leinöl), an diesem hat die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure einen Anteil von etwa 50%. Der Ballaststoffgehalt von Leinsamen liegt bei knapp 40g/100g. Zwei Esslöffel Leinsamen (ca. 20g) decken damit etwa 26% des Richtwertes* für die tägliche Ballaststoffzufuhr (30g pro Tag). *Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.

Lein aus eigenem Anbau

Der Lein für unsere Leinsamen – und auch für unser feines Leinöl − wächst auf gesundem Boden im Friedfertigen Landbau heran. Aus den Blüten des Leins bilden sich im Lauf des Sommers die Samenstände, in denen sich die so genannten „Leinsamen“ befinden. Bis zu zehn bräunlich glänzende Samen finden sich in den kugeligen Fruchtkapseln. Sorgsam wird der Lein im Spätsommer geerntet und anschließend wird die Saat getrocknet.

Allergene

Produktionsbedingt können Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten sein. Ja

Zutaten

Leinsamen*

*aus kontr. ökol. Anbau

DE-ÖKO-037 Deutschland-Landwirtschaft

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.