Dinkel-Getreide

Unser Bio-Dinkel zeichnet sich durch seinen fein-nussigen Geschmack aus. Seine guten Backeigenschaften machen ihn zur idealen Weizen-Alternative.

Goldene Dinkelkörner sind vielseitig einsetzbar: Natürlich können Sie aus dem Mehl köstliche Backwaren herstellen, die Körner eignen sich jedoch auch für einen kräftigen Frischkornbrei, für nahrhafte Suppen, herzhafte Eintöpfe, als Beilage zu Ihren Gemüsegerichten, als Bratlinge und in Aufläufen. Nicht nur kulinarisch lässt sich unser Dinkel genießen, auch als Füllung für ein wohltuendes Dinkelkissen können Sie ihn verwenden.

Dinkel - das ursprüngliche Getreide

Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens, die schon 1000 v.Chr. weit verbreitet war. Dinkel ist ein sehr robustes Getreide, das seine Körner mit einem schützenden Spelz umgibt. Unser Bio-Dinkel stammt ausschließlich von unseren Feldern in der Mitte von Deutschland.

Artenreiche Dinkel-Felder voller Leben

Auf den Feldern der Neuen Landwirtschaft wächst das Getreide ohne den Einsatz von Pestiziden heran. Ebenso verzichten wir in der Neuen Landwirtschaft auf jegliche Nutztierhaltung. Statt Mist und Gülle oder Abfälle aus der Schlachtindustrie werden unsere Felder in der Neuen Landwirtschaft mit wertvollem Brottrunk, besonderen Pflanzensuden, natürlichen Mineralstoffen und Laub unterstützt.

Alle drei Jahre erhalten die Felder ein Jahr der Ruhe und Erholung: die Brache. Der Boden kann das hervorbringen, was in ihm „schlummert“, denn unzählige Samen verschiedenster Pflanzen warten darauf, sich zu entfalten. Ein solches Brachejahr hilft dem Boden, sich zu regenerieren und „Kräfte zu sammeln“, sich also mit den nötigen Mineralstoffen zu versorgen. Es ist erstaunlich, welche Blütenpracht und welch einen Pflanzenreichtum an Gräsern, Kräuter und Blüten ein Feld in seinem Ruhejahr hervorbringt. Es ist eine Weide für zahlreiche Insekten, und mit seiner Vielfalt an bunt leuchtenden Blumen und Gräsern auch für uns Menschen eine Augenweide.

Diese Vielfalt und die Einheit des Lebens trägt ein gesunder Boden in sich und schenkt sie jedem Korn, das er hervorbringt.